Dathán Dearg Amaranthus
Cad é Amaranthus?
Is géineas den amarant sa teaghlach Amaranthaceae é an amarant (ainm eolaíoch: Amaranthus tricolor L.), ar a dtugtar "amarant glas" freisin.
Is ón tSín, ón India agus ó Oirdheisceart na hÁise atá an amaranthus dúchasach. Tá gais an amarant láidir, glas nó dearg, agus is minic a bhíonn siad brainseach, le duilleoga ubhchruthacha, rombach-ubhchruthacha nó lannsach, glas nó go minic dearg, corcra, buí nó cuid de ghlas le dathanna eile. Tá na braislí bláthanna sféarúil, measctha le bláthanna fireann agus baineann, agus tá na huicléis ubhchruthach. Tá na síolta fo-chorpach nó ubhchruthach, dubh nó donn-dubh, ag bláthú ó Bhealtaine go Lúnasa agus ag tabhairt torthaí ó Iúil go Meán Fómhair. Tá sé frithsheasmhach, éasca le fás, grámhar don teas, fulangach i gcoinne triomach agus taise, agus tá beagán lotnaidí agus galair air. Úsáidtear na fréamhacha, na torthaí agus an luibh iomlán mar leigheas chun radharc na súl a fheabhsú, chun fual agus defecation a éascú, agus chun fuacht agus teas a bhaint.
Buntáistí a bhaineann le Dathán Dearg Amaranthus:
Is gníomhaire dathúcháin nádúrtha é Amaranth Red Colorant a bhaintear as amarant trí úsáid a bhaint as biteicneolaíocht nua-aimseartha. Úsáidtear go príomha i mbianna, amhail deochanna, deochanna carbónáitithe, fíon ullmhaithe, milseáin, maisiú taosráin, síoda dearg agus glas, pluma glas, táirgí sceach gheal, glóthach, etc., mar ghníomhaire dathúcháin dearg.
Soláthraíonn na dathúcháin dearg agus glas saibhir agus beoga do na táirgí seo, rud a fhágann go bhfuil cuma tharraingteach agus tarraingteach orthu.
Chomh maith le dath a chur leis, tá roinnt buntáistí ag baint le dathú amarant a úsáid i mbianna. Ar dtús, is dathú bia nádúrtha é, rud a chiallaíonn nach bhfuil ceimiceáin shintéiseacha díobhálacha ann. Fágann sé sin gur rogha shábháilte agus shláintiúil é do leanaí agus do dhaoine fásta araon.
Ar deireadh, tá amarant saibhir i frithocsaídeoirí agus i bhfíteachothaithigh, a bhfuil roinnt buntáistí sláinte acu. Tá sé saibhir i vitimín C, iarann, agus cailciam, rud a chabhraíonn le sláinte agus díolúine iomlán a fheabhsú. Ina theannta sin, cuidíonn a airíonna frith-athlastacha le hathlasadh sa chorp a laghdú agus an baol galair ainsealacha a laghdú.
Mar fhocal scoir, is dathú bia nádúrtha, sábháilte agus sláintiúil é dathú amarant. Chomh maith le dath beoga a sholáthar, tá roinnt buntáistí sláinte aige freisin, rud a fhágann gur rogha den scoth é don tionscal bia. Trí úsáid a bhaint as dathúcháin amarant, is féidir le monaróirí bia táirgí a chruthú atá chomh blasta agus atá siad taitneamhach ó thaobh aeistéitice de agus folláin.
Réamhrá Dathán Dearg Amaranthus:
Is géineas den amarant é an t-amarant sa teaghlach Amaranthaceae, dúchasach do réigiúin thropaiceacha agus fothrópaiceacha Mheiriceá agus dheisceart na hÁise. Is dócha gur glasra fiáin a bhí ann chun na daoine ocracha a bheathú.
Tá an amarant fiáin chomh solúbtha agus chomh bríomhar sin gur i mbéaloideas na Síne a ithetar é ní hamháin mar ghlasra fiáin, ach úsáidtear é freisin mar leigheas traidisiúnta Síneach nó mar bheathú do bheostoc. Fásann amarant sna Stáit Aontaithe agus san India mar bheatha beostoic. Ina theannta sin, tá roinnt amarant ceansaithe ina bplandaí ornáideacha, amhail an amarant cúig dhath.
Téann stair an amarant mar ghlasra saorga siar go dtí ríshliochtaí Song agus Yuan. Is é an amarant dearg, ar a dtugtar amarant trídhathach, dearg gé fiáin, agus gránach ríse freisin, an t-amarant is coitianta ar an margadh inniu. Tá sé níos coitianta i ndeisceart na Síne, agus i Hubei, tugann daoine "glasra allais" air, agus is gnách go mbíonn sé ar fáil sa samhradh agus san fhómhar. Is sainairíonna dó lár corcra-dearg na nduilleog agus go minic stoc fréimhe dearg. Chomh maith le amarant dearg, tá amarant glas (ar a dtugtar amarant sesame, amarant bán freisin) agus amarant uile-dearg ann freisin.
Tá dath geal ar anraith amarant dearg agus is féidir é a ithe le rís, ach tá sé deacair é a ní má dhoirtear ar éadaí é de thaisme. Is é dearg amarant an lí atá i anraith amarant dearg, lí intuaslagtha in uisce, a bhaineann leis an ngrúpa antocyanin, agus is é glúcósíd amarant agus méid beag de ghlúcósíd biatais (dearg biatais) an phríomh-chomhpháirt de. Cé go bhfuil dath cosúil leis antocyanin air, tá an struchtúr ceimiceach sách difriúil, mar sin tá na hairíonna ceimiceacha níos cobhsaí. Tá laigí ag dearg amarant freisin, amhail gan a bheith in ann téamh fada a sheasamh agus gan a bheith an-tugtha do thimpeallachtaí alcaileacha. I dtimpeallacht aigéadach, is dath corcra-dearg geal é dearg amarant, agus casann sé buí nuair a sháraíonn an pH 10.
Sa lá atá inniu ann, baintear lí an amarant amach don tionscal bia, go príomha le haghaidh milseán, taosráin, deochanna, srl.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
