SOLÁTHAR MONARCHA SLEACHT STEVIA ÍON NÁDÚRTHA, STEVIOSIDE, IOMLÁN SG
Réamhrá
Úsáidtear sliocht stevia mar ghníomhaire milis nádúrtha nua go forleathan i mbianna, i ndeochanna, i gcógais agus i gceimiceáin laethúla. Go ginearálta, i ngach táirge siúcra, is féidir sliocht stevia a úsáid in ionad siúcra cána nó glútíd. Faoi láthair, úsáidtear steivioside go príomha i ndeochanna agus i gcógais, go háirithe i ndeochanna. Úsáidtear sliocht stevia freisin i mbianna reoite, i mbia stánaithe, i dtorthaí candied, i spíosraí, i bhfíon, i guma coganta agus i dtaos fiacla. Athraíonn dáileog steivioside de réir na dtáirgí éagsúla. Is féidir sliocht stevia a chinneadh trí thaighde agus turgnaimh arís agus arís eile chun cáilíocht, mothú agus blas an táirge a ráthú.
Feidhm
1. Rialaíonn sliocht Stevia brú fola ard.
2. Cuidíonn sliocht stevia le meáchan a chailleadh agus le tart ar bhianna sailleacha a laghdú.
3. Mar thoradh ar dheochanna a spreagtar le sliocht stevia, feabhsaítear an díleá agus feidhmeanna gastraistéigeach chomh maith le faoiseamh a sholáthar ó bholg trína chéile.
4. Tá airíonna frithbhaictéaracha ag sliocht Stevia agus is féidir leo cabhrú le tinneas beag a chosc agus créachta beaga a leigheas.
5. Is féidir le sliocht Stevia cabhrú le fadhbanna craicinn éagsúla a réiteach.
Feidhmchlár
1). I bhfeidhm i réimse an bhia, úsáidtear é go príomha mar mhilsitheoir bia neamh-chalraí.
2). Feidhmeach i réimse na cógaisíochta, ceadaíodh stevioside le húsáid sa leigheas i 1992, agus forbraíodh go leor táirgí nua i gceann cúpla bliain.
3). Feidhmeach i dtáirgí eile, amhail deochanna, deochanna meisciúla, feoil, táirgí laethúla agus mar sin de.
4). Mar chineál condiment, is féidir leis ról leasaitheach a imirt freisin chun seilfré a fhadú.









