Ar an 6 Iúil, d’ullmhaigh bainisteoir an tsiopa, Sydney Hazlewood, de chuid Baba Java Roaster & Cafe, latte do chustaiméir ag an siopa Hoover. Osclóidh Baba Java a thríú suíomh ar Alabama 119.
Ceithre bliana ó shin, d’oscail cónaitheoirí Hoover, Nathan agus Wendy Parvin, caifé nua i Riverchase ar a dtugtar Baba Java Roaster & Café, agus tá sé ag leathnú anois.
D’oscail na Palvins an dara siopa i Montevallo i mí Feabhra agus tá súil acu oscailt go déanach i mí Lúnasa nó go luath i mí Mheán Fómhair i sráidbhaile nua i gcroílár stiall Meadow Brook (cúinne Alabama 119 agus Doug Baker Boulevard). An tríú siopa Baba Java.
Tá an siopa 2,200 troigh cearnach suite san ionad siopadóireachta céanna inar osclaíodh Burn Boot Camp i mí na Nollag. Beidh sé beagán níos mó ná siopa Riverchase 1,650 troigh cearnach, de réir Brad Haynes, leas-uachtarán oibríochtaí do Baja Java.
Beidh an caife agus an tae céanna ar fáil sa siopa nua agus atá i siopa Riverchase, ach beidh eilimint nua ann. Beidh Meadow Brook Baba Java i gcomhpháirtíocht le Popbar chun popsicles a dhíol.
Tá thart ar 15 shuíomh ag Popbar ar fud na Stát Aontaithe, ceann amháin in Atlanta ina measc, ach seo an chéad Popbar in Alabama.
Dúirt Haynes gur theastaigh ó Baba Java a bheith i gcónaí i gconair US 280 mar gurb ann a chónaíonn sé féin agus a theaghlach, chomh maith le go leor dá bhfostaithe agus dá gcustaiméirí. Dúirt Haynes gur thug an forbróir Jim Mitchell cuireadh dóibh teacht chuig a ionad siopadóireachta agus gur thaitin an áit go mór leo.
“Creidimid gur bealach maith é seo chun teacht níos gaire do 280 céim, ach ní 280 céim,” a dúirt sé. “Tá go leor custaiméirí iontacha anseo agus creidimid go mbeidh gnó maith againn.”
Tá Baba Java bródúil as an gcaife a sheirbheálann siad. Dúirt Haynes gur caife speisialtachta amháin atá ann agus ní caife tráchtála rialta é, rud a chiallaíonn go gcaithfidh sé scór 80 nó níos airde a fháil, agus na scóir ag brath ar an gcaoi a bhfásann, a bhaintear, a phróiseáiltear, a n-iompraítear agus a stóráiltear síolta an chaife. Tá rátáil 85 nó níos airde ag formhór na gcaife Baba Java, a dúirt sé.
Tagann príomhchaife an tsiopa ón Éimin, ach tagann pónairí eile ón tSín, ón Aetóip, ón gColóim, ó Nua-Ghuine Phapua, ó Guatamala agus ó Hondúras, a dúirt sé.
Ar dtús, bhíodh Baba Java ag róstadh a gcuid pónairí sa siopa, ach anois déantar an chuid is mó den róstadh i stóras i Pelham, a dúirt Haynes. Bhí an siopa chomh gnóthach sin gur shocraigh siad an chuid is mó den bhácáil a dhéanamh lasmuigh den láthair, a dúirt sé.
Dúirt Haynes go bhfuil Baba Java tiomanta freisin dá bpónairí caife a fhoinsiú go heiticiúil, rud a chiallaíonn go bhfaigheann na feirmeoirí a tháirgeann na pónairí cúiteamh maith.
“Tógann sé go leor oibre caife a fhás,” a dúirt sé. “Bímid an-chúramach faoi cé uathu a cheannaímid… Déanann na daoine a gceannaímid uathu go leor tionscadal pobail chun cabhrú le daoine áitiúla, amhail scoileanna agus tobair a thógáil agus rudaí a dhéanamh don phobal.”
Díoltar deochanna sínithe Baba Java i méideanna traidisiúnta Iodálacha. Cappuccino – 6-8 unsa, Latte – 12-16 unsa, Macchiato – 3 unsa, cuir beagán bainne leis.
Dúirt Haynes go dtáirgeann Sachai Tea Co., a allmhairíonn tae ón India, agus Piper & Leaf, atá lonnaithe i Huntsville, a úsáideann tae a fhástar in Alabama, tae Baba Java.
Díolann an siopa roinnt earraí bia freisin, lena n-áirítear scónaí milse ó Highland Gourmet Scone agus scónaí blasta, pancóga cainéil, scónaí milse agus ceapairí bricfeasta croissant ó Copper Train in Alabaster. Freastalaíonn Michelle's Chocolate Lab in Hoover cácaí caife, barraí bricfeasta, taosráin phuff agus Oreos.
Dúirt Haynes nach bhfuil sé cinnte fós faoin acmhainn chruinn ag Meadow Brook, ach ba cheart go mbeadh sé mar an gcéanna le Riverchase, a bhfuil suíocháin ann do 48 duine. Fostaíonn Riverchase 12 duine, cuid acu páirtaimseartha, a dúirt sé.
Déanta na fírinne, tá comhaontú sínithe ag Baba Java chun ceathrú saoráid a thógáil i lár chathair Birmingham, a dúirt Haynes, mar chuid den tionscadal a bhí ag iar-Ghléasra Cumhachta Gaile Powell. Beidh an siopa thart ar 3,000 troigh cearnach, beagnach dhá oiread mhéid siopa Riverchase, ach is dócha nach n-osclófar é go dtí samhradh na bliana 2024, a dúirt sé. Cumaiscfidh sé le siopaí Popbar freisin, a dúirt sé.
D’fhógair an forbróir JJ Thomas ar an 14 Lúnasa go mbeidh Baba Java agus Popbar ag teacht chuig forbairt nua ar a dtugtar The Edge ar Green Springs Highway i Homewood freisin.
Nóta an Eagarthóra: Nuashonraíodh an t-alt seo ar an 15 Lúnasa leis an nuacht go bhfuil Baba Java agus Popbar ag ullmhú chun siopa comhpháirteach a oscailt i Homewood, chomh maith le siopa a oscailt i Montevallo i mí Feabhra seo.