Ar 6 Iúil, d'ullmhaigh bainisteoir siopa Sydney Hazlewood ó Baba Java Roaster & Cafe latte do chustaiméir ag siopa Hoover. Osclóidh Baba Java a tríú suíomh ar Alabama 119.
Ceithre bliana ó shin, d'oscail áitritheoirí Hoover, Nathan agus Wendy Parvin, caife nua in Riverchase ar a dtugtar Baba Java Roaster & Café, agus tá sé ag méadú anois.
D’oscail na Palvins an dara siopa i Montevallo i mí Feabhra agus tá súil acu go n-osclófar é go déanach i mí Lúnasa nó go luath i mí Mheán Fómhair i sráidbhaile nua i gcroílár stiall Meadow Brook (cúinne Alabama 119 agus Doug Baker Boulevard). An tríú Baba Java siopa.
Tá an siopa 2,200 troigh cearnach suite san ionad siopadóireachta céanna inar osclaíodh Burn Boot Camp i mí na Nollag. Beidh sé beagán níos mó ná an siopa Riverchase 1,650 troigh cearnach, de réir Brad Haynes, leas-uachtarán oibríochtaí do Baja Java.
Beidh an caife agus an tae céanna ar fáil sa siopa nua agus atá ag siopa Riverchase, ach beidh eilimint nua ann. Rachaidh Meadow Brook Baba Java i gcomhar le Popbar chun popsicle a dhíol.
Tá thart ar 15 ionad ag Popbar ar fud na SA, lena n-áirítear ceann in Atlanta, ach is é seo an chéad Popbar in Alabama.
Dúirt Haynes go raibh Baba Java i gcónaí ag iarraidh a bheith i dorchla 280 SAM toisc gur sin an áit a bhfuil cónaí air féin agus ar a theaghlach, chomh maith le go leor dá bhfostaithe agus dá gcustaiméirí. Dúirt Haynes gur thug an forbróir Jim Mitchell cuireadh dóibh teacht chuig a ionad siopadóireachta agus thaitin an áit go mór leo.
“Is dóigh linn gur bealach maith é seo chun teacht níos gaire do 280 céim, ach ní 280 céim,” a dúirt sé. “Tá go leor custaiméirí iontacha anseo agus mothaímid go mbeidh gnó maith againn.”
Tá Baba Java bródúil as an gcaife a fhreastalaíonn siad. Dúirt Haynes gur caife speisialtachta go docht é agus ní caife de ghrád tráchtála rialta é, rud a chiallaíonn go gcaithfidh sé scór 80 nó níos airde a fháil, le scóir ag brath ar an gcaoi a ndéantar síolta an chaife a fhás, a bhaint, a phróiseáil, a iompar agus a stóráil. Tá an chuid is mó de chaiféanna Baba Java rátáil 85 nó níos airde, a dúirt sé.
Tagann príomhchaife an siopa ó Éimin, ach tagann pónairí eile ón tSín, ón Aetóip, ón gColóim, ó Nua-Ghuine Phapua, ó Guatamala agus ó Hondúras, a dúirt sé.
Rósta Baba Java a pónairí sa siopa ar dtús, ach anois déantar an chuid is mó den róstadh i stóras i Pelham, a dúirt Haynes. Bhí an siopa chomh gnóthach sin gur shocraigh siad an chuid is mó den bhácáil a dhéanamh lasmuigh den láthair, a dúirt sé.
Dúirt Haynes go bhfuil Baba Java tiomanta freisin a pónairí caife a fhoinsiú go heiticiúil, rud a chiallaíonn go bhfuil cúiteamh maith ag na feirmeoirí a tháirgeann na pónairí.
“Caithfidh sé go leor oibre caife a fhás,” a dúirt sé. “Bímis an-chúramach maidir le cé a cheannaímid ó… Déanann na daoine a cheannaímid uathu go leor tionscadal pobail chun cabhrú le daoine áitiúla, mar scoileanna agus toibreacha a thógáil agus rudaí a dhéanamh ar son an phobail.”
Díoltar deochanna sínithe Baba Java i méideanna traidisiúnta na hIodáile. Cappuccino - 6-8 unsa, Latte - 12-16 unsa, Macchiato - 3 unsa, cuir beagán bainne leis.
Dúirt Haynes go dtáirgtear tae Baba Java ag Sachai Tea Co., a allmhairíonn tae ón India, agus Piper & Leaf atá bunaithe ar Huntsville, a úsáideann tae a fhástar in Alabama.
Díolann an siopa roinnt earraí bia freisin, lena n-áirítear scónaí milse ó Highland Gourmet Scone agus scónaí blasta, pancóga cainéal, scónaí milse agus ceapairí bricfeasta croissant ó Copper Train in Alabaster. Déanann Saotharlann Seacláide Michelle i Hoover freastal ar cístí caifé, barraí bricfeasta, taosráin puff agus Oreos.
Dúirt Haynes nach bhfuil sé cinnte fós cén acmhainn chruinn atá ag Meadow Brook, ach gur cheart go mbeadh sé mar an gcéanna le Riverchase, a bhfuil suíocháin ann do 48 duine. Fostaíonn Riverchase 12 duine, cuid acu go páirtaimseartha, a dúirt sé.
Go deimhin, tá Baba Java tar éis comhaontú a shíniú chun ceathrú áis a thógáil i lár Birmingham, dúirt Haynes, mar chuid den iar-thionscadal Powell Steam Power Plant. Beidh an siopa thart ar 3,000 troigh cearnach, beagnach dhá uair níos mó ná stór Riverchase, ach is dócha nach n-osclóidh sé go dtí samhradh 2024, a dúirt sé. Cumascfaidh sé le siopaí Popbar freisin, a dúirt sé.
D’fhógair an forbróir JJ Thomas ar 14 Lúnasa go mbeidh Baba Java agus Popbar ag teacht ar fhorbairt nua ar a dtugtar The Edge on Green Springs Highway i Homewood.
Nóta don Eagarthóir: Nuashonraíodh an t-alt seo ar 15 Lúnasa le nuacht go bhfuil Baba Java agus Popbar ag ullmhú chun siopa comhpháirteach a oscailt i Homewood, chomh maith le siopa a oscailt i Montevallo i mí Feabhra seo chugainn.